156. PARMENTIER (Antoine-Augustin). Mémoire sur les avantage - Lot 156

Lot 156
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156. PARMENTIER (Antoine-Augustin). Mémoire sur les avantage - Lot 156
156. PARMENTIER (Antoine-Augustin). Mémoire sur les avantages que la province de Languedoc peut retirer de ses grains, considérés sous leurs différens rapports avec l'agriculture, le commerce, la meunerie et la boulangerie. Paris, P. F. Didot (de l'imprimerie des Etats de Languedoc), 1786. In-4, 447 p., 10 pl., veau fauve glacé, dos à nerfs orné, encadrement à triple filet doré sur les plats. Édition originale illustrée de 10 planches hors texte repliées. Si la première partie traite traite du blé et la seconde de la meunerie, et que les planches représentent surtout des moulins et des ustensiles, ce traité d'Antoine Parmentier (1737-1813) contient néanmoins bon nombre de secrets de fabrication : les différentes sortes de pâtes, le biscuit de mer, les pains de pomme de terre, etc. Reliure légèrement frottée et auréolée, quelques rousseurs et autres défauts mineurs.
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