163. PETIT (Alphonse). Traité de la cuisine russe. Paris, Du - Lot 163

Lot 163
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163. PETIT (Alphonse). Traité de la cuisine russe. Paris, Du - Lot 163
163. PETIT (Alphonse). Traité de la cuisine russe. Paris, Dupont, s.d. (1889). Avec une couverture de relais rouge de l'éditeur Flammarion (1928). In-8 broché, 230 p. et 3 feuillets. Suivi d'un vocabulaire des mots les plus usités (prononciation russe) concernant les aliments, les termes culinaires techniques, les noms des ustensiles et accessoires de cuisine, etc. Seconde édition revue et corrigée de ce traité par l'ancien cuisinier du comte Panine, alors ministre de la justice en Russie. Il rédigea en 1860 La Gastronomie en Russie qui fut le premier livre en Français sur la table russe, nous dit Oberlé. (Vicaire, 677 ; Oberlé, 251 pour La Gastronomie en Russie)
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