279. [GRIMOD DE LA REYNIÈRE (Alexandre - Balthazar - Laurent - Lot 279

Lot 279
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100 - 150 EUR
279. [GRIMOD DE LA REYNIÈRE (Alexandre - Balthazar - Laurent - Lot 279
279. [GRIMOD DE LA REYNIÈRE (Alexandre - Balthazar - Laurent)]. Manuel des Amphitryons contenant un traité de la dissection des viandes à table, la nomenclature des menus les plus nouveaux pour chaque saison, et des élémens de politesse gourmande. Paris, Capelle & Renand, 1808. In-8, 384 p., 16 pl., demi-chagrin aubergine, dos lisse orné (rel. post.). Édition originale illustrée de 16 planches hors-texte de découpe des porcs, boeufs, volailles, poissons, etc. "La plupart des oeuvres gastronomiques de l'auteur du Manuel des Amphitryons ont été souvent reproduites dans un grand nombre de livres, journaux. etc., notamment dans les Classiques de la Table", nous dit Vicaire. "Le meilleur ouvrage du gastronome", nous dit encore Rival. Sans le frontispice, inscription au crayon sur la page de titre. (Vicaire, 428 ; Simon, 805 ; Bitting, 203 ; Oberlé, Fastes, 135). On joint : - RENAUDET (Benjamin). 60 recettes pour préparer le lapin domestique et le lapin de Garenne à la cuisine bourgeoise. Paris, Albin Michel, s.d. (1919). In-8, 119 p. Rel. demi-basane bleu marine, dos lisse titré à l'or. Couvertures illustrées conservées. Ouvrage peu commun. Belle illustration en couleurs par Robert Sallès. (Lacombe, 297)
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