283. LEMERY (Louis). Traité des aliments, où l'on trouve, pa - Lot 283

Lot 283
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180 - 220 EUR
283. LEMERY (Louis). Traité des aliments, où l'on trouve, pa - Lot 283
283. LEMERY (Louis). Traité des aliments, où l'on trouve, par ordre, et séparément, la différence & le choix qu'on doit faire de chacun d'eux en particulier ; les bons & les mauvais effets qu'ils peuvent produire ; les principes en quoi ils abondent ; le temps, l'âge & le tempérament où ils conviennent. Paris, P. Witte, 1709. In-12, [7] f., xxv, [1] p. (catalogue), 562 p., veau brun, dos à nerfs orné. Seconde édition revue, corrigée et augmentée par l'auteur. Parmi les délicieux mets, le castor, la tortue ou encore la vipère. Reliure restaurée, un coin fragile, auréole en marge basse loin du texte, quelques rousseurs et défauts mineurs. (Bitting, 281 et Oberlé, Fastes, 99 pour la 2e édition de 1705; Vicaire, 514 pour la 3e édition ; celle-ci n'est pas signalée). On joint : - PAYEN (Anselme). Précis théorique et pratique des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver et d'en reconnaître les altérations. Paris, L. Hachette, 1865. In-8, xii, 569 p., demi-basane havane à dos lisse orné. 4ème édition très augmentée de ce traité sur les viandes, les fromages, le chocolat, le café, le vin, la bière, etc. On y lira avec intérêt un chapitre sur les aliments de luxe, parmi lesquels la fameuse revalenta arabica, dont il dénonce les propriétés imaginaires. Rousseurs constantes, parfois généralisées, auréole marginale sur les derniers feuillets. (Vicaire, 668).
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